CARA MENGOLAH TUPAI, MERPATI, BELALANG DAN IKAN HASIL BURUAN DI ALAM LIAR

Bagi yang suka berburu di alam liar saat camping atau memang karena kebutuhan untuk di konsumsi, berikut ini cara mengolah hewan buruan seperti tupai, burung merpati, belalang dan ikan. Ada berbagai cara memasak hewan - hewan tersebut seperti di rebus, di goreng, di kukus dan sebagianya, tetapi kali ini penulis akan menjelaskan dengan cara di panggang, kecuali belalang lebih nikmat kalau di goreng.

TUPAI

Hewat cerdik yang suka di pohon ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, daging hewan ini dipercara bisa menyembuhkan penyakit mulai ringan sampai yang berat. Selain banyak mengadung protein daging hewan ini juga rendah lemak. Daging tupai yang tua lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk melunakkannya. Daging tupai harus dimasak secara menyeluruh untuk memastikan tak ada bakteri berbahaya didalam daging. Ini berlaku untuk semua binatang hasil buruan yang akan dimasak.

Bahan - bahan yang dibutuhkan :

- Tupai yang sudah dibersihkan

- Garam dan merica

- Air Putih

Cara mengolahnya adalah sebagai berikut :

1. Rendam daging tupai dengan air garam beberapa saat.

2. Lalu keringkan, setelah itu bumbui gadingnya dengan garam dan merica.

3. Panggang di atas api sampai matang kira-kira selama satu jam

4. Bisa juga di oles saus barbekyu setiap 15 menit.

5. Setelah matang daging tupai siap di santap.

MERPATI

Bahan yang dibutuhkan :

- 2 ekor burung dara, bersihkan sampai siap untuk di panggang

- 2 sdm mentega

Bahan yang diperlukan untuk merendam daging :

- 2 siung bawang putih yang sudah di haluskan

- 1 sdt daun ketumbar

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm minyak wijen

Bahan untuk membuat bumbu sausnya :

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe, geprek

- 1 sdt ketumbar, sangria

- ½ sdt merica bubuk

- ½ sdm minyak wijen

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- ½ sdt garam

- 70 gram mentega kacang

Cara membuatnya adalah sebagai berikut :

1. Membuat sausnya terlebih dahulu yaitu dengan mencampur semua bahan lalu dihaluskan bisa menggunakan blender.

2. Campur semua bahan perendam dan aduk rata. Rendam burung dara kedalamnya selama 2 jam sampai bumbu meresap.

3. Panggang daging burung sambil sesekali diolesi bumbu sausnya.

4. Kalau sudah matang, daging burung siap disantap.

BELALANG

Hewan yang satu ini sering di jumpai di daerah persawahan, walau banyak orang yang belum terbiasa memakannya atau mungkin bagi sebagian orang merasa jijik, tetapi sebenarnya hewan ini sangat gurih dan nikmat untuk disantap jika dimasak dengan benar. Hewan ini juga banyak mengadung gizi yang baik untuk tubuh. Kecuali bagi anda yang punya elergi terhadap belalang sebaiknya jangan terlalu banyak mengkonsumsi hewan ini.

Bahan - bahan yang dibutuhkan :

- 250 gram belalang

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang Merah

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa

Cara membuatnya adalah sebagai berikut :

1. Bersihkan belalang, Tarik bagian belakang sampai putus untuk membersihkan kotoran yg ada di Dalam Perut supaya terbawa keluar. Cabut Sayap, dan bulu pada punggung supaya bersih. Lalu cuci belalang sampai Bersih.

2. Masukan belalang dan bumbu2 lain yg sudah di haluskan kedalam panci, Tambahkan air sampai belalang terendam. Rebus kurang lebih 30 menit, setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Lalu goreng dengan banyak minyak dan api kecil saja.

4. Belalang goreng siap di santap.

IKAN

Bahan - bahan yang diperlukan :

- Ikan segar

- setengah sdt bubuk kunyit

- 1 jeruk nipis

- 2 sdt ketumbar

- 2 sdm minyak sayur

- 3 sdm kecap manis

- Garam secukupnya

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan :